In 2023 reisden twee van onze voedingsdeskundigen naar Kenia om antropometrische gegevens te verzamelen van kinderen die naar de Victoria Friendly Montessori school gaan.
Dit project is een samenwerking tussen The Green Food Foundation en Victoria Friendly Montessori, ondersteund door Stichting Femi. Victoria Friendly Montessori is een community-led organisatie gevestigd op Rusinga Island in Lake Victoria, Kenia. De organisatie is opgericht in 2014 met als doel te voorzien in de behoeften van kansarme kinderen die op Rusinga Island wonen. Deze kinderen hebben hun ouders verloren door HIV/AIDS, malaria en andere dodelijke ziekten, waardoor deze kinderen kwetsbaar zijn voor misbruik, uitbuiting en ondervoeding.
Gedurende tien dagen werden gegevens verzameld over antropometrische metingen, bloedmonsters om het hemoglobinegehalte en de voedingswaarde van de momenteel verstrekte maaltijden te bepalen. Daarnaast werden gegevens verzameld om de voedselomgeving van de Victoria Friendly Montessori-gemeenschap in kaart te brengen. Dit alles heeft geleid tot initiatieven om de voedingsstatus van deze kinderen te verbeteren.
We omarmen het Train-The-Trainer principe, wat betekent dat de voedingsdeskundigen van de GFF niet alleen advies geven, maar ook potentiële lokale instructeurs van VFM trainen tijdens hun bezoek en daarna. Op deze manier streeft de Green Food Foundation naar een duurzame kennisoverdracht.
De professionals van de Green Food Foundation hadden geconstateerd dat bij Victoria Friendly Montessori veel meer groene bladgroente moest worden gegeten. Inmiddels zijn daar grote groentetuinen aangelegd. De groene bladgroente kan worden geoogst, gedroogd en vermalen tot een sprinkle zodat in periode van grote droogte dat over het eten gestrooid kan worden. Tijdens dat proces gaan weinig van de goede voedingsstoffen verloren.
Het resultaat was, naast de aanleg van deze enorme groentetuin, een positieve flow met veel uitstraling. Een project waar we als Green Food Foundation bijzonder trots op zijn.
